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Restaurant Rauterstube


Gault Millau trifft à la carte und Falstaff

Exzellente Küche hat im Hotel Rauter Tradition. Uns geht es dabei immer um Perfektion, um die Entdeckung neuer Genusswelten und die Verwendung frischer Zutaten, direkt aus unserer Region. Mit kulinarischer Kreativität und gutem Geschmack verwöhnen wir unsere Gäste immer auf höchstem Niveau. Dafür steht auch die Gault-Millau-Haube, unter der wir schon seit 30 Jahren kochen!

Im Genießerhotel Rauter trifft Haubenküche auf Osttiroler Gemütlichkeit. Feinste Genusskultur und traditionsreiche Hausmannskost sind dabei kein Widerspruch, sondern ein ausgeprägter kulinarischer Erlebnisfaktor! Haubenkoch und Küchenchef Michael Rainer bereitet aus marktfrischen Zutaten einmalige Gerichte, die Auge und Gaumen gleichermaßen schmeicheln.

Genusskarten Rauterstube

Was wir Ihnen auftischen? Die Natur gibt es vor. Saisonal variierende Köstlichkeiten, serviert von leidenschaftlichen Servicemitarbeitern. Der Tatort: das À-la-carte-Restaurant Rauter Stube! Hier entdecken Sie Ihre ganz eigenen Lieblings-Gerichte von Osttiroler Klassikern bis hin zur internationalen Küche.

Die geschmackliche Vielfalt wird durch die erlesenen Tropfen unseres Weinkellers komplettiert, die vom großen Bordeaux bis zum heimischen Riesling reicht. Unsere Sommeliers Hermann und Michael Obwexer empfehlen Ihnen den passenden Wein zu Ihrem Gericht. Am besten lässt sich das faszinierende Zusammenspiel von exklusiver Küche und tollen Weinen bei unserem Degustationsmenü erleben!

Speisenkarte-Rauterstube (pdf) Weinkarte (pdf)

Küchenzeiten

unser Restaurant ist täglich zu Mittag und am Abend geöffnet

um Reservierung wird gebeten
(zu Mittag ausschließlich mit frühzeitiger Reservierung)


Ein kleiner Auszug aus unserer Speisenkarte-Rauterstube


Tischreservierung


Auszeichnungen

Gault Millau 2018: 1 Haube (14 Punkte) ➜ Zum Eintrag

À la carte 2018: 2 Sterne (72 Punkte) / 1 Flasche ➜ Zum Eintrag

Falstaff Gourmetguide 2017: 2 Gabeln (87 Punkte) ➜ Zum Eintrag

Sommelier-Club: Mitglied des 1. Österreichischen Sommelier-Club

Toque d´Honneur Gault Millau: 1983-2018 en Suite mit Hauben ausgezeichnet

Kontakt

Restaurant Rauterstube

Rauterplatz 3
9971 Matrei in Osttirol, Österreich

Telefon: +43 4875 6611
Email: info@rauterstube.at 

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