+43 4875 6611 info@rauterstube.at Book a Table

Restaurant Rauterstube


Ihr Restaurant in Matrei in Osttirol

Exzellente Küche hat im Hotel Rauter Tradition. Uns geht es dabei immer um Perfektion, um die Entdeckung neuer Genusswelten und die Verwendung frischer Zutaten, direkt aus unserer Region. Mit kulinarischer Kreativität und gutem Geschmack verwöhnen wir unsere Gäste immer auf höchstem Niveau. Dafür steht auch die Gault-Millau-Haube, unter der wir schon seit 38 Jahren kochen!

Im Hotel Rauter trifft Haubenküche auf Osttiroler Gemütlichkeit. Feinste Genusskultur und traditionsreiche Hausmannskost sind dabei kein Widerspruch, sondern ein ausgeprägter kulinarischer Erlebnisfaktor! Küchenchef Max Van Triel bereitet aus marktfrischen Zutaten einmalige Gerichte, die Auge und Gaumen gleichermaßen schmeicheln.


Exklusives "Four Hands Dinner"

Das war das "Four Hands Dinner" 2021
mit Bastian Heckel, Michal Kosik und unserem Küchenchef Max Van Triel
ein kreatives 6-Gänge-Menü begleitet von 8 Top-Weinen aus Frankreich

ein "Six Hands Dinner 2022" ist bereits wieder geplant
Infos folgen....

Genusskarten Rauterstube

Was wir Ihnen auftischen? Die Natur gibt es vor. Saisonal variierende Köstlichkeiten, serviert von leidenschaftlichen Servicemitarbeitern. Der Tatort: das À-la-carte-Restaurant Rauter Stube! Hier entdecken Sie Ihre ganz eigenen Lieblings-Gerichte von Osttiroler Klassikern bis hin zu regionalen Feinheiten aus den europäischen Genussregionen. Wir kochen nicht VEGAN.

Die geschmackliche Vielfalt wird durch die erlesenen Tropfen unseres Weinkellers komplettiert, die vom großen Bordeaux bis zum heimischen Riesling reicht. Der Wirt des Hauses und Sommelier Michael Obwexer empfiehlt Ihnen den passenden Wein zu Ihrem Gericht. Am besten lässt sich das faszinierende Zusammenspiel von exklusiver Küche und tollen Weinen bei unserem Degustationsmenü erleben!

SPEISENKARTE

Küchenzeiten

ÖFFNUNGSZEITEN


JULI - OKTOBER  ab 18:30 (letzte Küchenannahme 20:30)

MONTAG RUHETAG

WIR BITTEN UM RESERVIERUNG
Tel: +43 664 4139618
Mail: info@rauterstube.at oder info@hotel-rauter.at




Tischreservierung

Auszeichnungen & Bewertungen

Gault Millau 2022: 2 Hauben (14 Punkte) ➜ Zum Eintrag

À la carte 2021: 1 Stern  / 1 Flasche / "Fixstern" Auszeichnung für jene Restaurants die seit Jahren mit einem zuverlässigen Angebot überzeugen ➜ Zum Eintrag

Falstaff Gourmetguide 2021: 3 Gabeln (90 Punkte) ➜ Zum Eintrag

Sommelier-Club: Mitglied des 1. Österreichischen Sommelier-Club

Toque d´Honneur Gault Millau: 1983-2021 en Suite mit Hauben ausgezeichnet

 

 

Kontakt

Restaurant Rauterstube

Andrea und Michael Obwexer
Rauterplatz 3
9971 Matrei in Osttirol, Österreich

Telefon: +43 4875 6611
Email: info@rauterstube.at 

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